Chokladmuseum av Christ & Gantenbein

Den Baselbaserade firman Christ & Gantenbein har nått internationell berömmelse med sina museibyggnader. Nu har deras Lindt & Sprüngli chokladupplevelsevärld öppnat vid Zürichsjön. Den välkända Stuttgart-baserade studion Brückner har ansvarat för utformningen av den permanenta utställningen.

Den öppnade i mitten av september: Christ & Gantenbeins nya kulturbyggnad på Zürichsjöns västra strand. „Lindt Home of Chocolate“ – ett chokladmuseum – är den nya höjdpunkten på huvudkontoret för den schweiziska chokladtillverkaren Lindt & Sprüngli i Kilchberg, som grundades 1845. Choklad har producerats på platsen sedan 1899.

Den Basel-baserade firman Christ & Gantenbein har med sin fabrik, sina lagerlokaler och sin kontorsbyggnad skapat en modern motsvarighet till den historiska platsen, som harmonierar med de omgivande byggnaderna: Den enkla kuben med sin röda tegelfasad smälter nästan obemärkt in i de befintliga industribyggnaderna. Endast det sydöstra hörnet av byggnaden svänger ut och skapar en liten förgård. Denna del utgör museets entréområde, som är klätt i vitglaserat tegel. Framsidan pryds av företagets gyllene logotyp och påminner om den traditionella förpackningen av Lindts fina mörka choklad.

Inredningen i „Lindt Home of Chocolate“ står i kontrast till den minimalistiska exteriören och kännetecknas av en stark rörelse. Runda, bärande pelare utgör byggnadens struktur, runt vilken alla områden – från den interaktiva utställningen och forsknings- och utvecklingsanläggningen till butiken och kaféet – är organiserade. Generösa spiraltrappor sveper runt den. Överhängande balkonger och trattformade takfönster understryker utseendet: „choklad“-temat översätts praktiskt taget överallt med mjuka, rundade former.

Det ljusa atriet av industriell exponerad betong och marmor är rymligt. De stora dimensionerna på över sextio meter i längd bidrar till den imponerande rumsupplevelsen. „Vi har skapat en viss spänning i interiören i ‚Lindt Home of Chocolate‘ med en nästan antik romersk skala“, förklarar Emanuel Christ. En skala som ger de olika arkitektoniska elementen en stark fysisk närvaro och som samtidigt överbryggar klyftan mellan kommersiell atmosfär och klassisk storslagenhet.“ En byggnad utformades som på olika sätt hyllar chokladupplevelsen. „Folk brukade smyga runt i byggnaderna, många stannade till i chokladbutiken, men det var en märklig situation. Idag är fabriken, förutom museet, också en intressant plats. Att kunden har skapat en magnet med denna stora hall på en kvarvarande tomt i andra raden förhöjer fabriksanläggningen som helhet.“

Den permanenta utställningen iscensattes av Atelier Brückner, ett Stuttgart-baserat företag som är känt för sin scenografi och utställningsdesign. På en yta av 1 500 kvadratmeter väcks den kakaobaserade produkten till liv – från bönan till den förpackade chokladkakan, genom hela kulturhistorien. Animerade filmer, interaktiva stationer och mediabord visar också hur Schweiz utvecklades bortom Lindt-varumärket till att bli chokladens hemland. Chokladfontäner här och där inbjuder besökarna att prova. Mittpunkten i „Innovation Lab“ är showproduktionen.

Lindts „Home of Chocolate“ är – vid sidan av det schweiziska nationalmuseet och dess tillbyggnad – Christ & Gantenbeins andra kulturbyggnad i Zürich. Museet finansieras och drivs av Lindt Chocolate Competence Foundation. Stiftelsens syfte är att utan vinstsyfte främja vetenskap och forskning, utbildning, kultur och information som rör choklad.

Tips: För övrigt inledde vi vår serie Curated med den Baselbaserade byrån Christ & Gantenbein (BAUMEISTER 8/2013). Numret finns inte längre i tryckt form, men kan erhållas som ePaper.