Egeo Souvlakeria från Masquespacio

Den spanska designstudion Masquespacio har designat en grekisk restaurang i Valencia som heter Egeo Souvlakeria. Utmaningen för studion var att ge kontinuitet åt snabbmatskedjans befintliga identitet. Läs här hur detta uppnåddes.

Ana Milena Hernández och Christophe Penasse driver studion Masquespacio, som brukar gilla att bryta med status quo. Det var därför en stor utmaning för de två formgivarna att respektera den minimalistiska grekiska designen på snabbmatsrestaurangen Egeo Souvlakeria och samtidigt skapa en egen, annorlunda upplevelse. Ursprungligen ville formgivarna behålla Egeos vita och blå färgpalett för att väcka omedelbara associationer till Grekland. Restaurangens design går dock utöver användningen av dessa typiska färger och visar bland annat skönheten i de många olika cementliknande material som är typiska för gamla grekiska hus.

Snabbmatsrestaurangen Egeo Souvlakeria kännetecknas bland annat av att den har pelare. De två formgivarna har moderniserat detta viktiga arkitektoniska element i grekisk form, som kan ses i grekiska restauranger över hela världen. På så sätt har de blandat tradition och teknik. Blå färg användes för att skapa en modern version av kolonnerna. LED-rör sattes också in i strukturen, som var 3D-utskriven. De blå grekiska kolonnerna som var i dåligt skick är nu det mest dominerande inslaget i utrymmet.

Egeo äger redan två souvlakikedjor i Madrid. Souvlaki-kedjan som grundades av Thanasis säljer grekiska kött- och grönsaksspett. Den nya filialen i Valencia är 100 kvadratmeter stor. Den behåller den igenkännbara grekiska identiteten som också finns i Egeo-restaurangerna i Madrid, men erbjuder också ytterligare element. Till dessa hör volymerna med organiska former på väggarna. Detta viktiga inslag i lokalen är en fortsättning på sökandet efter kärnan i den grekiska arkitekturen.

De enkla borden med sina träpallar, som vid första anblicken ser ut lite som korkar, är också intressanta. Det är först när man tittar närmare på pallarna som man inser att de alla har olika former. För att göra beställningar går gästerna till beställningsbaren i mitten av rummet. Detta skapar en livlig miljö som ger en känsla av att beställa souvlaki från en mobil kiosk mitt på en livlig grekisk marknad. De grekiska växterna och den starka belysningen fulländar bilden.

Ana Milena Hernández Palacios och Christophe Penasse var särskilt glada över det här projektet, eftersom de länge hade velat designa en grekisk studio. De grundade sin designstudio 2010 med målet att göra något annorlunda och söka efter innovation i varje projekt. Duon har redan arbetat i flera länder runt om i världen, vilket har gett dem möjlighet att upptäcka nya kulturer. De har redan fått flera internationella utmärkelser för sitt arbete som Studio Masquespacio („More than space“). År 2020 utsåg tidningen Elle Decoration International studion till „Young Talent of The Year“. Studion har också vunnit utmärkelsen „Massimo Dutti New Values“ från Architectural Digest Spain och utmärkelsen „Interior Designers of the Year“ från den spanska utgåvan av New York Times‘ T Magazine.

Mer från Masquespacio: I Madrid har studion designat en sushirestaurang som påminner om ett rymdskepp.