Inget som Fjord

För en tid sedan presenterade vi här en specialkollektion av kökstillbehör tillverkade av en mycket speciell sten – Larvikit från Norge. I generationer har familjen Lundh ägnat sig åt utvinning och bearbetning av denna högkvalitativa djupa sten. STEIN följer Larvikit på dess resa från stenbrottet sydsydväst om Oslo till det färdiga köket i Tyskland.

Allt började för 300 miljoner år sedan, där Larvikit ligger i dag. Magma som inte kunde nå jordytan svalnade under ett enormt tryck – vilket tog åtta miljoner år. De lokala Lundhs har brutit resultatet i mer än 100 år: Thor Lundh startade slutligen sin egen verksamhet 1962 och familjeföretaget är nu inne på sin tredje generation. „Vi befinner oss i början av värdekedjan“, förklarar Thor-Anders Lundh Håkestad stolt. Han är barnbarn till företagets grundare och nuvarande VD för Lundhs, ett av de största naturstensbrotten i Norge med fjorton stenbrott. Och det finns en handfull saker som är mycket viktiga för honom i hans affärer med materialet: „Transparens, kvalitet, ekologisk hållbarhet, varumärkesskydd och ett ärligt förhållningssätt till nomenklaturen.“ Resultatet är till exempel köksbänkskivor där kunden kan spåra exakt varifrån de kommer, precis som med en högkvalitativ livsmedelsprodukt. Vi börjar med blocket i stenbrottet.

Larvikit är en lokalt förekommande plutonisk hård bergart från Oslograben, som ligger mellan syeniter och monzoniter i spårjärnsdiagrammet och har egenskaper från båda klasserna. Larvikit består nästan uteslutande av anortoklas, en alkalifältspat, blandat med albit och ortoklas. Plattor av detta material ger ett särskilt distinkt ljusspel, vilket beror på en speciell egenskap hos anortoklas: Den bildar upp till fem centimeter stora kristaller, som kan vara tabulära, platta eller rombiska och se ut som prismor. Larvikit delas grovt in i sorter som är övervägande blå, gröna, bruna eller silverfärgade. Och Thor-Anders Lundh Håkestad förvandlar dessa till varumärken.

Men innan de nordiska monoliterna, som kan väga upp till 40 ton, blir varumärkesprodukter har de fortfarande en kort europeisk resa framför sig. „Antingen transporteras blocken med båt och lastbil till Antolini i Cavaion Veronese för ytbehandling, eller så kapas de och färdigställs direkt av oss“, förklarar Mirko Adam nästa steg. Han är auktoriserad representant för den tyska grossisten Just Naturstein, som sköter försäljning och marknadsföring av Lundhs produkter i Tyskland. „Tillsammans med Lundhs valde vi sedan ut våra egna lokala tillverkningspartners för slutbearbetningen.“

En av dem är Steffen Würstl med sitt marmorcenter i Römhild i södra Thüringen. „Vi får skivorna med färdiga ytor för beställningen, tillsammans med en digitalt skapad ritning“, säger vd:n och företagets grundare Würstl och förklarar hur de skandinaviska råskivorna bearbetas. „Men sedan mäter vi dem själva på plats innan vi kapar arbetsstycket så att det passar exakt.“ Naturligtvis inte bara i de yttre dimensionerna, utan också med alla andra utskärningar och kantbearbetning. CNC-skärning och -fräsning samt vattenstrålebearbetning utförs med maskiner från CMS Brembana, medan slipmaskinen för de solida kanterna kommer från Sassomeccanica. „Den höga densiteten hos Larvikit ger ett mycket jämnt resultat“, betonar chefen för Marble Centre. „Slipningen tar lite längre tid än med gnejs eller konglomerat, men den kompakta strukturen gör det till ett toppmaterial.“

Sedan appliceras en skyddande behandling. Men vänta, är inte det onödigt med Larvikit? „Kapilläreffekten är faktiskt praktiskt taget försumbar med den här stenen. Teoretiskt sett skulle den förmodligen inte behöva någon impregnering. Men som en ren försiktighetsåtgärd applicerar vi detta diskreta, livsmedelssäkra extra skydd“, förklarar Würstl. Han använder „Anti-Fleck Nano-Effect“ från Akemi, en verkstadsimpregnering som inte är färgfördjupande. Förutom den låga vätskeabsorptionen har utövaren också en annan enastående egenskap för köksanvändning att rapportera: „Jag tycker också att Larvikites höga värmebeständighet är riktigt bra. De är certifierade upp till 300 grader Celsius, och vi har aldrig haft problem med att materialet missfärgas på grund av värme“, säger proffset.

Enligt tillverkaren är den nordiska hårdstenen också uppfriskande likgiltig för UV-strålning och hänvisar till fasader av materialet som är flera decennier gamla och inte visar några tecken på blekning. Sedan 2016 har även ett test för privat köksutrustning i enlighet med den brittiska standarden BS 6222-3:1999 bekräftat ytornas och kanternas höga motståndskraft mot mekaniska krafter och kemiska angrepp: På testinstitutet FIRA uppnåddes toppresultat i var och en av de 23 kategorierna.

Efter anpassningen påbörjar köksbänken, som även fortsättningsvis är fullständigt dokumenterad med en etikett, sin sista resa. Den installeras sedan antingen av Steffen Würstls team eller av den lokala montören eller Metz på byggprojektet.

Om det inte räcker med en perfekt matchande bänkskiva erbjuder Lundhs även en särskild form av perfektion: företaget säljer även köksartiklar tillverkade av den lokala, tydligt definierade naturstenen – designade av den brittisk-norska designduon Jenkins & Uhnger. Oavsett om det är i färgerna „Blue“, „Antique“, „Emerald“ eller „Royal“ – skärbrädor, mortlar och skålar kan köpas i matchande Larvikit. Mer information om den vackert designade kökstillbehörskollektionen „Essence“ i norska Larvikit finns här: www.stein-magazin.de/küchenutensilien-aus-exklusivem-larvikit

Hur minutiöst systemet faktiskt fungerar blir tydligt först när man tittar på andra siffror: Lundhs bryter 50.000 kubikmeter block per år bara för inredningssektorn. Och trots den stora mängden satsar Lundhs på miljöskydd: „Alla våra stenbrott är certifierade enligt ISO 14001 för sin miljöledning“, betonar Thor- Anders Lundhs Håkestad. Samtidigt som man bryter gör man också nytta med det material som blir kvar, men som inte har den utsökta struktur som krävs för inredningsändamål: Stora mängder av stenen används till kustskydd och en del hamnar också i vägbyggen. För på något sätt måste de framtida köksbänkskivorna ta sig från stenbrottet till hamnen, från fartyget till bearbetningsföretaget och från återförsäljaren till huset.

Hela den norska Larvikitens resa och ytterligare information om stenens lämplighet för naturliga kök finns i juninumret av STEIN magazine: www.stein-magazin.de/stein-06-19