Frankfurt Kitchen skapades som en del av byggnadsprogrammet "The New Frankfurt"
Det tog två år att restaurera och visas nu permanent på Museum Angewandte Kunst i Frankfurt: ett exemplar av det så kallade Frankfurtköket. RESTAURO talade med restauratören Christian Dressen (FH) om „modern“ till inbyggnadsköken, som revolutionerade matlagningen på 1930-talet.
Det anses vara prototypen för det inbyggda köket: „Frankfurtköket“. Den wienska arkitekten Margarete Schütte-Lihotzky (1897-2000) – hon var för övrigt den första österrikiska kvinnan som tog en arkitektexamen – ritade det revolutionerande köket 1926. Ett mycket välbevarat exemplar av det visas nu permanent på Museum Angewandte Kunst i Frankfurt efter två års restaurering. „Det här viktiga föremålet kom från en 93-årig kvinna som gick bort för två år sedan“, förklarar Christian Dressen, museets kvalificerade restauratör. „De efterlevande kontaktade oss eftersom de ville skänka bort köket. Vi bokade då ett möte på plats.“ Träköket – det tillverkades 1929 – kommer från bostadsområdet „Bornheimer Hang“. Det visade sig dock först senare att det fortfarande ägs av ABG Frankfurt Holding, det största bostadsbolaget i Frankfurt stad. „Det kök vi nu visar upp är ett lyckokast eftersom nästan ingenting har ändrats“, säger restauratören Christian Dressen. „Det har skötts mycket väl, till och med diskbänksunderdelen är intakt, vilket är mycket ovanligt. Bortsett från kranen är köket fortfarande i sitt ursprungliga skick. Väggskåpen med skjutdörrar, diskbänken och även de typiska aluminiumrännorna, lådorna för lösa förnödenheter som socker eller mjöl är fortfarande original – liksom kakel, dörrhandtag och dörrkarmar. Till och med den gamla diskbänken i gjutjärn – vitlackerad – finns kvar.“
Christian Dressen har själv tagit sig an ombyggnaden. „Det speciella var att vi förutom köksmodulerna också kunde ta bort de arkitektoniska elementen, dvs. golv- och väggplattor, dörrpaneler och dörrkarmar samt värmen.“ Men det var ett snävt tidsschema. „Jag hade bara åtta dagar på mig, eftersom lägenheten måste renoveras snabbt“, minns restauratören. „Det så kallade Frankfurtköket byggdes som en del av byggprogrammet „Das Neue Frankfurt“ för flera bostadsområden med över 12.000 sociala bostäder“, fortsätter Christian Dressen. För första gången integrerades förvaringsutrymmet i väggarna när lägenheterna byggdes. „Ursprungligen serietillverkades cirka 10.000 av dessa kök, men nu finns det bara ett fåtal kvar“, förklarar Christian Dressen. „De flesta delarna levererades av företag från Rhein-Main-regionen.“ Frankfurtföretaget Haarer, som senare flyttade till Hanau, tog till och med patent på konstruktionen av rännorna.
Läs mer i RESTAURO 1/2018:
www.restauro.de/zeitschriften/restauro-12018/